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(교양인을 위한) 21세기 영양과 건강 이야기 = Nutrition & health
최혜미
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 최혜미 김정희 이주희 김초일 송경희 장경자 민혜선 임경숙 이홍미 김경원 윤은영 한영신 |
| 서명/저자사항 | (교양인을 위한) 21세기 영양과 건강 이야기 = Nutrition & health / 최혜미 대표 지은이. |
| 판사항 | 제5판. |
| 발행사항 | 서울 : 라이프사이언스, 2021. |
| 형태사항 | xi, 272 p. : 삽화 ; 26 cm. |
| ISBN | 9788961543767 |
| 일반주기 |
공지은이: 김정희, 이주희, 김초일, 송경희, 장경자, 민혜선, 임경숙, 이홍미, 김경원, 윤은영, 한영신
부록: 식품 성분 분석표 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. 269), 색인(p. 270-272) 포함 |
| 비통제주제어 | 영양,건강,식품영양학,영양학 |
초록
이 책은 21세기 영양과 건강이야기에 대해 다룬 도서입니다. 21세기 영양과 건강이야기에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
목차
목차 일부
제 1 부 영양소 이야기
제 1 장 식생활과 건강 3
제 2 장 탄수화물·지방·단백질 15
제 3 장 비타민·무기질·물 41
제 2 부 기능성 영양물질
제 4 장 식이섬유 63
제 5 장 Phytochemical과 항산화 영양소 73
제 6 장 건강기능식품과 식품첨가물 87
제 3 부 건강생활 이야기
제 7 장 식생활 평가 99
제 8 장 건강 체중 ...
목차 전체
제 1 부 영양소 이야기
제 1 장 식생활과 건강 3
제 2 장 탄수화물·지방·단백질 15
제 3 장 비타민·무기질·물 41
제 2 부 기능성 영양물질
제 4 장 식이섬유 63
제 5 장 Phytochemical과 항산화 영양소 73
제 6 장 건강기능식품과 식품첨가물 87
제 3 부 건강생활 이야기
제 7 장 식생활 평가 99
제 8 장 건강 체중 지키기 127
제 9 장 흡연과 영양 145
제 10 장 음주와 영양 157
제 11 장 환경과 영양 175
제 4 부 만성 질환 예방과 관리
제 12 장 암과 영양 199
제 13 장 당뇨병과 영양 215
제 14 장 심혈관계 질환과 영양 229
제 15 장 소화기계 질환과 영양 251
참고문헌 269
찾아보기 270
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