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(교양인을 위한) 21세기 영양과 건강 이야기 = Nutrition & health

최혜미

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자료유형단행본
개인저자최혜미
김정희
이주희
김초일
송경희
장경자
민혜선
임경숙
이홍미
김경원
윤은영
한영신
서명/저자사항(교양인을 위한) 21세기 영양과 건강 이야기 = Nutrition & health / 최혜미 대표 지은이.
판사항제5판.
발행사항서울 : 라이프사이언스, 2021.
형태사항xi, 272 p. : 삽화 ; 26 cm.
ISBN9788961543767
일반주기 공지은이: 김정희, 이주희, 김초일, 송경희, 장경자, 민혜선, 임경숙, 이홍미, 김경원, 윤은영, 한영신
부록: 식품 성분 분석표
서지주기참고문헌(p. 269), 색인(p. 270-272) 포함
비통제주제어영양,건강,식품영양학,영양학
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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 E559544 613.2 최9476ㅇ5 중앙도서관/제2자료실(4F)/ 대출가능

초록




이 책은 21세기 영양과 건강이야기에 대해 다룬 도서입니다. 21세기 영양과 건강이야기에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.


목차

목차 일부


제 1 부 영양소 이야기
제 1 장 식생활과 건강 3
제 2 장 탄수화물·지방·단백질 15
제 3 장 비타민·무기질·물 41

제 2 부 기능성 영양물질
제 4 장 식이섬유 63
제 5 장 Phytochemical과 항산화 영양소 73
제 6 장 건강기능식품과 식품첨가물 87

제 3 부 건강생활 이야기
제 7 장 식생활 평가 99
제 8 장 건강 체중 ...

목차 전체


제 1 부 영양소 이야기
제 1 장 식생활과 건강 3
제 2 장 탄수화물·지방·단백질 15
제 3 장 비타민·무기질·물 41

제 2 부 기능성 영양물질
제 4 장 식이섬유 63
제 5 장 Phytochemical과 항산화 영양소 73
제 6 장 건강기능식품과 식품첨가물 87

제 3 부 건강생활 이야기
제 7 장 식생활 평가 99
제 8 장 건강 체중 지키기 127
제 9 장 흡연과 영양 145
제 10 장 음주와 영양 157
제 11 장 환경과 영양 175

제 4 부 만성 질환 예방과 관리
제 12 장 암과 영양 199
제 13 장 당뇨병과 영양 215
제 14 장 심혈관계 질환과 영양 229
제 15 장 소화기계 질환과 영양 251

참고문헌 269
찾아보기 270
  

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